Menüauswahlkarte

Die hier angebotenen Menüs richten sich ausnahmslos an Gesellschaften, die bei uns feiern.

Menü 1	27,50 €
Todenmanner Hochzeitssuppe Burgundergoulasch vom Rind mit Perlzwiebeln, Krustenbraten mit Senfsoße, dazu Speckbohnen, Rotkohl, Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Menü 2

29,50 €

Todenmanner Hochzeitssuppe

Rinderschmorbraten und Medaillons vom Schweinefilet mit Champignons und Rahmsauce. Dazu servieren wir Gemüsevariation mit Sauce Hollandaise,
Salzkartoffeln und Kroketten

Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Menü 3

34,50 €

Todenmanner Hochzeitssuppe

Tranchen vom im Ganzen gegarten Schweinefilet und Schmorbraten von der Hirschkeule mit Rahm- und Wildsauce, dazu servieren wir Apfelrotkraut, Gemüsevariation mit Sauce Hollandaise, Preiselbeerbirne, Herzoginkartoffeln und Spätzle

Moussevariation Schoko küsst Kirsche

Menü 4	31,00 €
Klare Tomatensuppe mit Basilikumklößchen mit Parmaschinken und Salbei gefüllte Maispoularde mit Kräutersauce, Tranchen vom Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Sauce, dazu servieren wir mediterranes Gemüsegratin, Rosmarindrillinge und Herzoginkartoffeln Joghurt-Limettenterrine mit Aprikosensauce

Menü 5	34,50
Mildgeräucherter Lachs an kleinem Salatbouquet mit Dill-Senfsauce und Baguette Medaillons vom Schweinefilet und rosa gebratene Entenbrust, dazu servieren wir Balsamico Jus und Orangensoße, Gemüsevariation mit Sauce Hollandaise, Dauphine - und Salzkartoffeln Tiramisu

Menü 6

32,90 €

Hochzeitssuppe

Braten vom Hirsch mit einer Wildsauce, Schweinebraten mit einer Dunkelbier-Senfsauce, dazu servieren wir Apfelrotkohl, Gemüsevariation mi Sauce Hollandaise, Preiselbeerbirne, Kroketten und Spätzle

Zitronenweincreme

Menü 7

35,50 €

Tomatisierte Fischbouillon mit Shrimps und Gemüseeinlage

Lachsfilet unter einer Curry-Mangokruste,Zanderfilet auf der Haut gebraten, dazu servieren wir Salat vom jungen Spinat, Zitronenbuttersauce, Kapernrisotto und Kartoffeln

Hausgemachtes Topfenmousse mit Fruchtmark

Menü Frühling

35,50 €

Pastinakencremesuppe mit Bärlauchcroutons

Ossobuco vom Kalb mit Portweinsauce, Roulade von der Pute mit Paprika und Bärlauchfrischkäse, dazu servieren wir mediterranes Frühlingsgemüse, Rosmarindrillinge und Kartoffelselleriestampf

Vanilletopfenmousse an Aprikosenragout