aktuelle Speisekarte
Suppen
Wie zu Omas Zeiten, kräftig mit einer raffinierten Einlage. |
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lecker und frisch |
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Sommersalate
mit Vinaigrette, Tranchen von der Barbarie Entenbrust –kalt- mit Mangochutney und Baguettem |
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mit Scheiben vom Kalbstafelspitz und gebratenen Pfifferlingen, dazu Baguette |
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mit gebratenen Pfifferlingen, dazu Baguette |
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Vorspeise oder für den kleineren Hunger
vom Kalbstafelspitz mit Thunfischsoße, Rucola, Kapern und Baguette |
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Klassiker
mit Preiselbeerbirne, Rotkohl und Herzoginkartoffeln |
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an Rotweinsoße, Rotkohl und Kartoffelkrapfen |
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vom Kalb- mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Salat |
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paniertes Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatteller |
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zwei Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons und Bratkartoffeln, überbacken mit Käse, Salatteller |
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im Speckmantel auf Champignongemüse und Rahm, dazu Herzoginkartoffeln und Salatteller |
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Fisch und vegetarisch
mit mediterranem Gemüse und Kartoffelkrapfen |
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in Kräüterpesto, dazu Salatteller |
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Saisonal
vom Schwein mit einer Pfifferlingskruste, dazu Bratkartoffeln und Salatteller |
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an Aprikosensoße und Pfifferlingsgemüse, dazu Herzoginkartoffeln |
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mit Pfifferlingen, dazu Spätzle und Salatteller |
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Schweineschnitzel mit Pfifferlingen in Rahm, dazu Herzoginkartoffeln und Salatteller |
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mit Wildrahmsoße auf Pfifferlings-Spitzkohlgemüse, dazu Herzoginkartoffeln |
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auf Rahmkraut und sautierten Pfifferlingen, dazu Kräuterkartoffeln |
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Dessertempfehlungen
an Rhabarberkompott |
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Mousse au chocolate an karamellisierten Spargel- Zitrusfruchtsalat, Minzpesto |
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Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Sahne |
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Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne |
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Vanilleeis mit Rumrosinen und Sahne |
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